紙杯戚風蛋糕製作手工美食烘焙教程

甜味適中，鬆軟可口，犯了個小錯誤，本來想點綴一下蛋糕，結果蛋糕上放的葡萄乾烤黑了！::>_

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

由於最近太忙，一直沒時間做蛋糕，丸子本來這次要給大家做提拉米蘇，結果天氣太好，沒辦法做，我很是糾結，因為丸子今年剛搬了自己買的新房子，有些傢俱還沒有配套齊全，當然最主要的冰箱還沒有買，所以只能等天氣比較涼的時候做個提拉米蘇，因為中途有一個步驟是要放到冰箱裡冷藏的，只有天氣比較冷的時候放到陽臺冷藏了，嘻嘻！所以爭取下次有空給大家做一下，言歸正傳了，首先先準備好材料！

第2步：

蛋黃和蛋清分離，然後往蛋黃裡放20g白糖攪拌均勻！

第3步：

然後把玉米油分多次倒入蛋黃液裡攪拌，攪拌均勻後把牛奶也倒入，充分攪拌均勻！

第4步：

然後開始用電動打蛋器把蛋清打發，先打出魚泡眼狀，加入10g糖，再繼續打，然後泡沫慢慢細膩後，再加入10g,等泡沫慢慢出現紋路後加入剩餘10g,直到拔出電動打蛋器，能提起尖尖角為止！

第5步：

然後把蛋黃液裡篩進低筋麵粉攪拌均勻！

第6步：

蛋清和蛋黃糊都處理好了，現在取三分之一蛋清放入蛋黃糊裡，攪拌均勻，（攪拌方法，可以參考抹茶戚風蛋糕裡的做法，講的很詳細），攪拌均勻後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋清裡充分攪拌均勻！

第7步：

攪拌好的蛋黃糊比沒攪拌前的蛋黃糊體積變大，這樣就很成功，如果體積變小了，又恢復到沒攪拌前的樣子，那樣就失敗了，在這裡祝大家好運啦！

第8步：

然後加入適量的葡萄乾，在這裡隨便攪拌兩下就可以了

第9步：

倒入紙杯裡八分滿就可以了！我本來想裝飾一下蛋糕，就在上面放了兩個葡萄乾裝飾，結果……（建議大家不要在表面放葡萄乾）

第10步：

然後先預熱烤箱上下管180度，25分鐘就可以了！大家有沒有發現，我表面的葡萄乾糊掉了，O__O"…嗚嗚嗚嗚~(>_

小貼士：

唯一注意的事項就是把蛋清放入蛋黃糊的攪拌方法要準確，否則蛋清消泡，蛋糕就失敗了，口感就很不好了！特別建議大家看看抹茶戚風蛋糕的做法！