戚風蛋糕小製作手工美食烘焙教程

基礎基礎。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋黃糊的材料。

第2步：

細砂糖加入蛋黃中攪拌均勻

第3步：

倒入色拉油，攪拌均勻

第4步：

再倒入牛奶，攪拌均勻

第5步：

所有都攪拌均勻後

第6步：

篩入低筋麵粉

第7步：

😁😁

第8步：

攪拌均勻

第9步：

蛋黃糊就完成啦，靜置備用

第10步：

開始蛋白的打發，要換上乾淨的打蛋頭

第11步：

分三次加入細砂糖

第12步：

第二次✌

第13步：

第三次

第14步：

打發至乾性發泡就可以了

第15步：

先將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中

第16步：

採用從底部往上翻拌的方法翻拌均勻

第17步：

翻拌均勻後再將其倒入剩餘的蛋白中

第18步：

採用同樣的辦法，翻拌均勻

第19步：

差不多要完成咯

第20步：

將蛋糕糊倒入模具中，我用的是八寸的。

第21步：

再檯面上輕輕震兩下，震出其中的氣泡

第22步：

上下火160℃，烤大約50分鐘左右即可。漫長的等待。

第23步：

新鮮出爐啦，檢驗蛋糕是否熟了有個很簡單的方法哦，拿一根牙籤扎入蛋糕內

第24步：

取出後，牙籤上沒有殘留物，就證明熟了呢

第25步：

將它倒扣放涼。

第26步：

第一次認真拍，可是還是不好看啊。

第27步：

😁😁加油！

小貼士：

製作戚風蛋糕，只要蛋白打發成功，戚風蛋糕基本成功咯。