戚風蛋糕創意手工美食烘焙教程

沒事做個小蛋糕

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料合集

第2步：

先將沙拉油和牛奶打攪到油水融合，加入蛋黃和砂糖，繼續攪打。篩入2/3的低筋麵粉，攪拌到無顆粒狀後篩入剩下的1/3低筋麵粉。攪拌均勻至無顆粒的狀態。(烤箱140°預熱25分鐘)

第3步：

用電動打蛋器中速將蛋白打散，加入三到五滴的檸檬汁，電動打蛋器中速打散。將白砂糖分三次加入蛋白。

第4步：

第二次

第5步：

第三次

第6步：

將1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜內，使用切拌和翻拌方式，拌至蛋白及麵糊完全融合。

第7步：

將蛋糕糊倒入模具內從上往下輕摔數下，可以震去大氣泡。

第8步：

烤好的蛋糕(･ิϖ･ิ)っ

第9步：

將蛋糕倒扣在烤網上 ，底部需有空隙讓水分散發。

第10步：

放涼一晚後方可食用(ฅ>ω<*ฅ)

小貼士：

拿出烤好蛋糕時到小心不要燙到手
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