六寸戚風蛋糕手工美食烘焙教程

簡單又鬆軟好次的一款蛋糕哦，還可以用來各種DIY

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好材料

第2步：

蛋清分離

第3步：

蛋黃加入5g糖粉

第4步：

加入30g食用油

第5步：

倒入35g調好的蜂蜜檸檬水或者是純牛奶或是酸奶

第6步：

攪拌均勻

第7步：

篩入60g麵粉攪拌均勻至細滑狀態

第8步：

稱好30g糖粉

第9步：

倒三分之一入蛋清，用打蛋器打至粗泡

第10步：

倒入剩下糖粉的一半繼續打至細泡狀態

第11步：

加入剩下的糖粉打至蛋白霜立起

第12步：

像這樣就OK了

第13步：

兩份這樣子的

第14步：

準備好一張圓的油紙，放入6寸蛋糕模內（防黏底，好脫模）

第15步：

第一次加入三分之一蛋白霜，翻拌哦，切記不要攪拌

第16步：

第二次加入蛋白霜

第17步：

翻拌成這樣

第18步：

把翻拌好的蛋糕液倒入剩下的蛋白霜內繼續翻拌幾下

第19步：

翻拌哦

第20步：

OK

第21步：

從高處倒下，倒入蛋糕模內（為了保證蛋糕的蓬鬆度）

第22步：

震掉大的氣泡，準備放入預熱好的烤箱

第23步：

130度上下火中層烤20分鐘，轉150度上下火烤25分鐘

第24步：

出爐

第25步：

還不錯吧（上面焦焦的是因為寶寶在中途撒了椰蓉上去）

第26步：

配上一杯茉莉花蜂蜜茶