紅豆戚風蛋糕卷手工美食烘焙教程

一口下去，爽口、潤澤、鬆軟、香甜、愛上後就聽不下來了，上個月與朋友吃飯時點了個肉鬆蛋糕卷，現在回想，真是意猶未盡，自己來一款紅豆蛋糕卷吧！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃加一點砂糖打蛋器打至顏色變潛，體積彭大，分次加入色拉油和牛奶攪拌均勻

第2步：

低粉、泡打粉攪拌均勻晒入，Z字狀攪拌均勻

第3步：

容器打蛋器無水無油打蛋白，分三次加入砂糖，第一次蛋白成魚眼泡狀開始加入，打至提起打蛋器能有彎鉤即可

第4步：

取三分之一蛋白入蛋黃糊用刮刀翻伴均勻，再取一半拌均勻

第5步：

全部倒入蛋白糊翻伴均勻

第6步：

烤盤鋪一層油紙蛋糕糊倒入，刮刀抹平

第7步：

上下管中層180度17分鐘，只是參考，主要看自家烤箱情況調整，烤至表面金黃拿出稍稍放涼用刀切去四周硬邊

第8步：

根據喜好抹一層醬，撒適量紅豆餡

第9步：

捲起，用手整理要厚度高度一致，冰箱冷藏半小時以上定型後即可

第10步：

冷藏好後拿掉油紙切去兩邊不好看的地方

第11步：

切開即可食用啦！

第12步：

好美！

第13步：

大迪子只是美圖美個爪~

第14步：

大迪子家自制，健康美味！

第15步：

調皮的又多拍了幾張……

小貼士：

也可以在蛋糕上摸果醬，撒肉鬆等餡料也很好吃哦！
烤好最好趁熱撕掉油紙，不要等抹完餡料再想著撕掉，那樣就不方便撕掉了！