原味戚風蛋糕 細緻柔軟到極致的美味蛋糕製作手工民間工藝教程

戚風蛋糕 細膩柔軟如絲綢的蛋糕 原名叫 《雪紡綢蛋糕》如一個纖細的女子 有情調 有意境又很美麗 每一個美味的蛋糕都有她的文化由來和故事 喜歡她就要先去了解她 知道她的美 瞭解她的點點滴滴 做戚風蛋糕很有講究 需要注意細節

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先準備材料 事先稱好了量

第2步：

打雞蛋的方法 切記蛋黃不要打破了也不要打到蛋白裡了

第3步：

打好了五個蛋黃 然後加入15克植物油

第4步：

加入30克糖 也可以根據自己口感加入糖量

第5步：

繼續加入牛奶70克

第6步：

最後加入1.5克 食用鹽

第7步：

用橡皮刀攪拌均勻 平時別人都用手動打蛋器 攪拌均勻了都一樣

第8步：

蛋黃部分最後一步 加入低筋麵粉80克一定要過篩 這樣以防有大顆粒 蛋糕就沒有那麼細膩了

第9步：

在蛋白里加入25克糖 用自動打蛋器打致乾性發泡 先用一檔 再慢慢加至到三檔

第10步：

打到乾性發泡 打蛋器提起來蛋白可以立起來

第11步：

蛋白分三次加入蛋黃 輕輕攪拌均勻 切記輕輕的哦

第12步：

攪拌均勻顏色成一體以後 倒入八寸蛋糕模

第13步：

光滑 沒有氣泡 如果有氣泡敲一下

第14步：

170度 上下火烤 40分鐘 金黃色就可以了

第15步：

想吃的朋友一起來動手吧 自己動手最開心

第16步：

製作結束 細膩柔軟美味的戚風蛋糕就可以開吃了 你嘴饞了嗎

小貼士：

裝蛋白的器皿一定要無油無水無蛋黃 要不然可能打不發 還有要想細膩打發蛋白以後也可以用打蛋器攪打一下蛋黃部分 會更加細膩