做個戚風蛋糕給朋友 美食手工美食烘焙教程

閨密生日，自己動手做了個蛋糕

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1.蛋黃、色拉油、橙汁和20g砂糖混合攪勻；篩入2/3低粉攪拌至無顆粒裝。再篩入剩餘低粉攪拌均勻無顆粒
2.蛋白加砂糖打發至9分發
3.將1&2中材料混合攪拌至完全融合
4.麵糊入模，輕摔振去氣泡
5.上下火140℃底層25分鐘，轉170℃25分鐘

第2步：

打發的蛋白

第3步：

剛出爐，我用巧克力醬做了裝飾

小貼士：

蛋白打發比較費勁，打過發會使蛋糕較硬