電飯鍋蛋糕純手打自制手工美食烘焙教程

用電飯鍋加上普通的材料，就可以烤出香香軟軟的蛋糕～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

原材料大集合：雞蛋六顆（我家食量大，可供全家食用的量），牛奶一袋（用不完，大概三分之二袋吧），麵粉一些（有沒有覺得是很坑爹的計量方式？），白糖80g（說了80g你也沒得天平稱），鹽巴少許～食用油少許～盆兩個，打蛋器一臺（如果沒得，就準備好大把的力量和耐力吧！

第2步：

蛋清蛋黃分離（記得全程不可粘水！）

第3步：

打蛋器

第4步：

打成魚眼狀 加入一勺糖（全部糖的三分之一）和一點鹽

第5步：

繼續打，泡泡細膩後再加一勺糖

第6步：

泡泡開始有型後再加一勺糖

第7步：

最後打成可以粘在打蛋器上，但是彎彎下垂的樣子就好了

第8步：

忘了蛋黃糊糊的過程片～總之就是牛奶+蛋黃+食用油一勺（放白糖那個勺子）+麵粉（一點一點慢慢放，放點攪拌一哈，但是不要攪拌久了，並且延一個方向攪拌，這是為了防止麵粉出筋絲，直到蛋黃糊糊變得和酸奶差不多粘稠的時候就可以啦）

第9步：

要開始混合了～混合之前把電飯鍋預熱起，就是空的加熱，然後把蛋白的一半倒入蛋黃糊糊中，用勺子上下切均勻（上下切，不要攪！）混合後再倒到剩下的蛋白中，繼續切均勻～

第10步：

等電飯煲預熱好了（跳了）之後，把糊糊倒進去（如果你的電飯煲不像姐家的一樣不粘，那就先抹點油），然後按下煮飯，最多兩分鐘就跳了，不管他，哦，記得蓋毛巾～
二十分鐘之後再按下去，二十分鐘之後再再按下去。然後最後一次跳了之後，再等二十分鐘（這個時候千萬不要手賤揭開蓋子神馬的！揭開你就會看到蛋糕以肉眼可見的速度萎縮～～～血的教訓啊！！）
最後倒扣，切塊！OK！