自制蘋果派和無油版炸薯片的做法

自制蘋果派和無油版炸薯片的做法，自家做的小食既營養又健康，總算可以滿足家中的饞嘴寶貝了!喜歡的媽媽，行動起來吧~

第一步：準備好原材料如下

【主要材料】：

原料：蘋果1個，麵粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水澱粉﹑黃油各適量。

第二步：動手做“蘋果餡料”和派皮

【做法】：

1.麵粉倒入盆中，用溫水和麵，揉成麵糰，蓋上溼布醒10分鐘(溫水和麵做出來的派皮 口感更好)。

2.這個時候開始做餡料，把蘋果洗淨去皮去核，切小丁。

3.蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果醃製一下(1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖)。

4.開小火熬製蘋果至半軟，加入水澱粉。

5.不停的攪拌，熬至粘稠即可。

6.這個時候麵糰就醒好了，案板上灑少許麵粉，把麵糰放上去。

第三步： 做派皮，第一次擀派皮

【做法】：

7、麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成長方形的樣子。

8、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。

9、將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。

10、第一次把派皮重新擀開。

11、在派皮中間1/3的位置抹上黃油。

12、將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。

第四步： 反覆二次、三次擀派皮製作

【做法】：

13、第二次用擀麵杖將派皮擀開。

14、在派皮中間1/3的位置抹上黃油。

15、 將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。

16、 第三次用擀麵杖將派皮擀開。反覆3次，拍皮已經有很多層次了。

17、 將派皮切成餛飩大小的長方形面片。

18、 取一張派片，放在左手中心。

第五步：包餡，然後入鍋油炸

【做法】：

19、 用勺子把陷放在派皮正中央。

20、對摺，其餘三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。

21、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來表面比較漂亮，而且增加營養。

22、鍋燒熱，放入適量的油。

23、油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。 24、炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦。