自制美味的戚風蛋糕（轉自網路）手工美食烘焙教程

（我只是手工界的搬運工）轉，希望大家不要吐槽

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分離

第2步：

蛋黃加入10克白砂糖

第3步：

手動打蛋機攪打2分鐘

第4步：

加入30克水和30ML玉米油

第5步：

繼續手動打蛋機攪打2分鐘

第6步：

篩好低筋麵粉加入

第7步：

用手動打蛋機攪打至無顆粒狀態（約2，3分鐘）

第8步：

將電動打蛋機調到高速檔，將蛋清打到粗糙泡沫狀加入15克白砂糖

第9步：

繼續高速檔攪打，當蛋白霜體積增大明顯，提起打蛋頭能夠挺立

第10步：

中速攪打約1分鐘，加入15g白砂糖和1小勺澱粉。（此時將烤箱160度預熱）

第11步：

低速攪打約1分鐘，直到蛋白霜細膩有光澤，且紋路明顯，提起打蛋頭蛋白霜的尖角短小、挺立。

第12步：

將三分之一左右的蛋白霜放入蛋黃糊中，用翻拌的手法混合均勻，倒回蛋白霜中。【翻拌的手法和把手插入米缸，把米往外掏一樣】

第13步：

再次將蛋白霜和蛋黃糊用翻拌的手法混合均勻。

第14步：

將麵糊倒進蛋糕模具中，用手抬起，往桌面上震一下，把麵糊中的大氣泡震掉。

第15步：

放入160度預熱好的烤箱，烘烤35-40分鐘。

第16步：

將烤好的蛋糕取出，放在架子上晾涼🎂

第17步：

放涼後的蛋糕用一個小罐子托住蛋糕底，脫模即可。

第18步：

成品（有興趣的都來試試哦😘喜歡的關注我哦）

小貼士：

（求關注）拿剛烤好的蛋糕時要小心燙，自己也可以發揮想象力，在上面做些裝飾品