酸辣香脆雞爪手工美食烘焙教程

自己製作的雞爪比在外面的好吃很多，而且乾淨，製作也簡單，你跟著試試

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

製作好的雞爪，最好放入冰箱2個小時以上，才入味

第2步：

超市買的雞爪冼淨

第3步：

去雞爪上的雞甲

第4步：

冷水下鍋，加幾片生薑，料酒水開後，去沫

第5步：

水開後煮十分鐘即可

第6步：

撈出，過涼水，多冼幾次

第7步：

瀝乾水，放入冰箱冷藏一個小時

第8步：

生薑

第9步：

小米辣

第10步：

小蔥，小米辣冼淨，備用

第11步：

切顆粒

第12步：

第13步：

蒜頭去皮，冼淨

第14步：

切碎

第15步：

冷糖

第16步：

蠔油

第17步：

陳醋

第18步：

全都裝入碗中，生薑20片

第19步：

伴勻，醬汁

第20步：

第21步：

最後加入冷糖

第22步：

放在一旁備用的醬汁

第23步：

一個小時後，把雞爪從冰箱取出

第24步：

把醬計瀝在雞爪上，.醬汁必須蓋著雞爪

第25步：

第26步：

裝好後，再次放入冰箱，2個小時以上入味

第27步：

不能吃辣的。辣椒可以少放點

第28步：

酸甜，辣脆。非常非常可口，開胃，有嚼勁

小貼士：

過開水後，最好多洗幾次，乾淨不沾連。雞爪分兩次放入冰箱，這樣才有嚼勁。醬汁最簡單的方式，用碗裝配料，一碗生抽，一碗蒜末，一碗陳醋，一碗剁椒，半碗冰糖，少量蠔油，少量蔥白，生薑20片，重點，不要加鹽