酸辣的剁辣椒手工美食烘焙教程

自己動手做的永遠比外面賣的要衛生

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

辣椒和生薑洗乾淨風乾水份，把風乾水份的辣椒切成小小段，生薑切絲

第2步：

把辣椒放入絞肉機裡打，不用打的太碎的。

第3步：

打好的辣椒倒入盆裡，放入薑絲、鹽、味精（鹹味按自己平時吃菜的標準放）

第4步：

帶上一次性手套抓勻

第5步：

玻璃瓶也要事先洗乾淨，風乾水份。

第6步：

把辣椒裝入玻璃瓶，只要裝瓶的五分之三就好了，留空餘是因為發酵時會有氣產生。然後在辣子上面均勻的撒些油

第7步：

把瓶口用保鮮膜蓋住，然後再蓋蓋子，這樣密封性好些

第8步：

這樣就做好了，放在一邊等發酵好酸了就可以拿來炒菜了。