酸辣脆爽的四川泡菜製作方法手工美食烘焙教程

四川泡菜呀，其實就是韓式辣白菜的另一種做法~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

首先當然是準備好食材啦，圓白菜也就是包菜一小顆手撕成小片(其實用不完那麼多)，胡蘿蔔一根切片，青尖椒3只切圓片，中蔥一根，都處理好

第2步：

都到碗裡去！

第3步：

下入鹽(比平時炒菜多些的量)，花椒，生薑片，蒜片，蔥段，小米辣，辣椒圈，一點糖，料酒或者白酒適量，

第4步：

拌勻！搓啊搓給泡菜搓好，

第5步：

搓好的泡菜均勻鋪在準備好的容器內

第6步：

鋪好了！

第7步：

加入適量泡椒水，以及涼白開，不要太多與泡菜齊平即可，放入冰箱冷藏，1~2天就可以吃啦，

第8步：

冷藏一兩天即可，口味重的可以多冷藏幾天，不過我不喜歡吃生的會撈出來，在熱鍋裡調一下再吃，😉