叉燒豬肉脯／蜜汁豬肉脯手工美食烘焙教程

新年自制美味小零食

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

豬肉選用純瘦肉，最好選用新鮮的豬的後腿肉，口感會更好

第2步：

肉最好自己剁成細細的肉末，機器絞的肉末口感會發柴

第3步：

剁好的肉依次加入鹽、生抽、老抽、料酒、糖（少放）、蠔油、胡椒粉，按照一個方向攪拌上勁，攪好的肉能抱團有韌性、粘性，不散開

第4步：

攪拌上勁後覆上保鮮膜靜置30分鐘

第5步：

靜置後將肉放在錫紙上，肉上方放一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄片約0.2-0.3釐米，撕去保鮮膜均勻的撒上芝麻

第6步：

放入烤盤，烤箱185攝氏度烤15分鐘後取出去除多餘的水分，均勻的塗抹叉燒醬或蜂蜜（自己選口味），再放入烤箱185攝氏度烤10分鐘，取出換成烤網繼續烤5分鐘後取出，晾涼切片即可食用

第7步：

慢慢享受自己製作的美味吧

小貼士：