抹茶千層小製作手工美食烘焙教程

就是綠綠的千層蛋糕啦。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

20克黃油融溫水融化備用，雞蛋打入盆中打散，加入25克糖粉打勻後再加入200克牛奶打勻

第2步：

篩入低筋粉和抹茶粉拌至無干粉，加入事先融化好的黃油拌勻，反覆過篩三到五次，冷藏一小時，取出攪拌均勻

第3步：

平底鍋刷上一層油，加入一勺麵糊，開小火邊煎邊轉勻

第4步：

加入麵糊時鍋一定不能太燙，否則凝固太快會厚薄不勻,如果鍋溫度高可以把麵糊放在鍋的一邊，然後把鍋往反方向輕輕側過來，麵糊就剛好能迅速的鋪滿鍋底，不用翻面，只要煎一面就可以了

第5步：

煎好的餅皮可以用保鮮膜或油紙一片一片隔開

第6步：

取淡奶油315克，細砂糖30克，抹茶粉15克用電動打蛋器打成奶油。

第7步：

把沒煎的那一面朝上鋪上圖六的奶油，最後一片上撒上糖粉和抹茶粉即可

第8步：

完美！