日式紅豆細沙椰香小麵包手工美食烘焙教程

山谷有一個觀點小七非常認同：比如吃飯這事兒，山谷就認為是件天大事兒，因為那是天天必做的事兒，不吃會出人命，吃不好也會出大事兒的；而像買房、買車，這些都只能算小事兒，因為一輩子可能就買一、兩次而已，那就一定不是什麼大事兒了。所以到後面，小七發話：大事兒乾的這麼棒，小事兒也帶帶過吧，拜託！
今兒個，山谷又要幹大事兒了，明天的早餐——日式紅豆細沙椰香小麵包，Lets go.......

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

除去紅豆細沙餡料，其他按照順序放人面包機......沒有面包機可以將這些食材混合用手揉到麵糰光滑.....

第2步：

麵包機和麵15分鐘.....

第3步：

發酵90分鐘......

第4步：

手工自然發酵可以用保鮮膜包裹在恆溫30—33度間，麵糰發至2倍以上大。

第5步：

取出做成6～10個劑子，山谷做了六個，後面覺得略大.....

第6步：

包包子一樣.....

第7步：

收口......沒人拍照，所以略粗，抱歉啊.....

第8步：

收好口子.......

第9步：

倒扣......

第10步：

壓扁——儘量壓扁些——用剪刀剪一些口......

第11步：

這樣子.....

第12步：

刷上蛋液......

第13步：

撒點芝麻......白色更洋氣，可山谷只有黑色，又有什麼關係呢......

第14步：

烤箱預熱.......

第15步：

重新設定：180度，下層火，20～25分鐘.....

第16步：

越發膨脹鼓起.......

第17步：

燒色，爆漿中......

第18步：

叮咚.......

第19步：

穀物的甜香瀰漫小屋......一轉身就少了3個半.......

第20步：

哇哦.......美好的一天從此刻開始.......來吧，生活！來吧，工作！

小貼士：

杏花樓的紅豆細沙一直是小七鐘意的，所以省卻了山谷制豆沙的時間，話說回來，如果他一定要吃山谷親手炒的豆沙，山谷也會非常樂意的，哪怕不會，哪怕學起來.......
這款的配方來自於《下廚房》的幾個方子，山谷加以綜合，感謝《下廚房》裡的幾位老師無私分享.......
山谷也很樂意分享，大家動起來，滿足家人的口腹之慾吧！