製作窩抹茶生巧克力慕斯—by山谷家美食手工美食烘焙教程
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同城有福啦！今晚，特製這款【慕斯生巧】蛋糕，一個贈與支援山谷珠寶的姐姐，一個犒賞勤奮的谷谷！兩年來，大家看著谷谷從一個熱愛烘培，天天做美食的瘋子，變身為一個珠寶狂熱分子。你們關注谷谷的成長，谷谷用美食和美物滋養大家，手工客是谷谷的家，你們都是谷谷的親人，回饋愛我的你們是谷谷最願意做的事！對於那些遠方的好姐妹、好朋友們，谷谷也將用美食回饋一二，再次感謝大家的厚愛！祝福姐妹們節日快樂，幸福常在！
主要材料：
| 巧克力戚風 兩片 | 半甜巧克力（生巧） 80克 |
| 鮮奶油（安佳） 120g | 牛奶（抹茶慕斯） 120g |
| 細砂糖（抹茶慕斯） 50克 | 抹茶粉（抹茶慕斯） 10克 |
| 鮮奶油（抹茶慕斯） 120g | 吉利丁粉 6克 |
| 低筋麵粉（生巧） 45克 |
所需工具：
| 電動打蛋器 | 電子秤 |
| 矽膠刮刀 | 攪拌桶 |
| 慕斯圈 |
製作步驟：
第1步：
好久沒玩兒烘培了，美圖鎮樓，哈哈.......
第2步：
做巧克力戚風蛋糕，分成兩片備用.......（具體步驟之前山谷都有過，有興趣的朋友可以翻閱前面的山谷分享。
第3步：
食材準備......四個雞蛋只取蛋白，打至硬性發泡成為蛋白霜備用。
第4步：
巧克力加入淡奶油小火中加熱.....
第5步：
小火慢熱不斷攪拌......
第6步：
低筋粉篩入，慢慢攪拌，完全融化混合濃稠......加入蛋白霜攪拌至完全混合......
第7步：
入活底模，烤箱預熱175度，20分鐘.......
第8步：
脫模後切成兩片。
第9步：
抹茶慕斯準備......
第10步：
牛奶倒入抹茶中......
第11步：
不斷攪拌......
第12步：
加入吉利丁片，至吉利丁片軟化後，略略加熱，使其頑強溶於抹茶內......
第13步：
淡奶油打至流淌狀態，加入抹茶液......
第14步：
兩種液體攪拌至完全融合......
第15步：
把巧克力慕斯防於慕斯圈底部將抹茶液倒入巧克力慕斯上面......
第16步：
完全倒滿......
第17步：
冰箱保鮮層凍四小時以上......
第18步：
脫模後用巧克力液和白奶油裝飾慕斯面.......
第19步：
姐姐一個，谷谷自己留一個......
第20步：
開吃嘍......
第21步：
側面完美細膩......
第22步：
.......
第23步：
谷谷一份，小七一份......
第24步：
節日快樂！
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