布朗尼蛋糕 轉手工美食烘焙教程

布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅乾之間 ，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力 。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1.稱量好材料。低粉加可可粉、蘇打粉、泡打粉過篩。

第2步：

2.巧克力隔熱水融化。

第3步：

3.黃油提前室溫軟化，加入白糖。

第4步：

4.用打蛋器打發至蓬鬆發白。

第5步：

5.分三次加入蛋液，每次都要攪打均勻再加下一次。

第6步：

6.倒入晾涼的巧克力液。

第7步：

7攪拌均勻

第8步：

8.分三次倒入過篩的粉類（千萬不要畫圈，以免麵粉出筋影響蓬鬆）。

第9步：

9.將麵糊倒入烤模中，刮平表面，均勻撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。

第10步：

烤好後，可以撒上一些開心果裝飾一下哦，這樣既有顏也有美味啦

小貼士：

1、先烤一下核桃仁是為了讓核桃仁味道更香，同時也好剝皮，否則蛋糕會發澀。
2、蛋糕的整個製作過程非常簡單，甚至不需電動打蛋器，只要一隻木勺和一把刮刀就可以了。黃油也無需軟化，只要和巧克力放在一起隔水加熱融化就行了，事後也不用洗各種工具，適合像我這樣的懶人~~~