布朗尼蛋糕手工美食烘焙教程
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喜歡巧克力和堅果的,不太擅長打發和做蛋糕的可以試試哦~
主要材料:
黃油 43克 | 高筋麵粉 18克 |
細砂糖 適量 | 雞蛋 25克 |
堅果碎 適量 | 黑巧克力 35克 |
所需工具:
烤箱,方形或長方形烤模 |
製作步驟:
第1步:
材料稱重後準備,將黃油和巧克力放在一起
第2步:
隔水融化黃油和巧克力
第3步:
雞蛋打散但不要太多泡沫,加上糖攪拌均勻
第4步:
將巧克力黃油和雞蛋混合,攪拌均勻,篩入高筋麵粉
第5步:
加入堅果碎
第6步:
放入模具,晃勻晃平,然後放入預熱好的190度烤箱,上下火烤20分鐘
第7步:
切塊,咳咳,已經被吃掉了好幾塊了
小貼士:
布朗尼其實不是蛋糕,因為它不需要打發也不需要加泡打粉,烘烤時候也不會發生體積的變化,剛烤好的布朗尼甚至會有一點鬆脆的口感,放涼了會是細膩柔滑的口感,很適合做下午茶
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