乳酪麵包手工美食烘焙教程

最近比較流行，第一次做的時候忘了做教程，來來來，我們一起做吧！好吃的表表的！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

除黃油外的所有材料混合，我一般是雞蛋加牛奶的比例是麵粉的75%，今天超過了80%，如果麵包機還行，手揉建議不超過75%

第2步：

最後加麵粉，個人習慣，其實無所謂順序啦，老外做麵包跟咱們做饅頭一樣隨意

第3步：

我的麵包機每次揉麵15分鐘，其實我從來沒試過什麼出膜，只是選擇揉麵兩次

第4步：

第二次的時候加入黃油，室溫軟化就好

第5步：

直接面包機裡發酵，以前我總是拿出來，現在我利用麵包機的餘溫發酵，揉麵過程中機器會有熱量產生，提高發酵速度，比室外發酵快

第6步：

排氣，多揉一會兒，如果覺得粘手，就粘著手粉

第7步：

切成四份，揉圓

第8步：

擺在28的方里正好，進烤箱前，把手沾溼，撫摸一下肥麵包！其實是我的噴壺找不到了，烤箱下面放一碗熱水，保持溼度，二次發酵

第9步：

二發40分鐘！白嫩嫩嘍！今天面太軟啦，加了油紙防止粘連，75%水是不用的

第10步：

中下層，175度，40分鐘，根據烤箱自己掌握

第11步：

叮！出爐

第12步：

兩面效果都不錯

第13步：

麵包刀上場，每個麵包切四份

第14步：

忘了拍乳酪圖，乳酪和糖的比例是10:1，四個麵包我用了250克乳酪，25克糖，30克牛奶，用打蛋器攪拌均勻，如果覺得稀，可以放冰箱冷卻一會兒在抹

第15步：

抹完乳酪，每一塊要均勻的粘上奶粉，糖粉混合物，然後上面再撒一些裝飾

第16步：

包裝後是不是跟買的一樣啦！其實味道賽過烘焙坊的！