可愛清新藍酸奶乳酪推推樂手工美食烘焙教程
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讓人眼前一亮,充滿好心情的小甜品!酸奶蛋糕胚雲朵般柔軟,黃油乳酪的香味,跟我一起做吧!
主要材料:
低筋麵粉 50克 | 雞蛋 3個 |
酸奶 45克 | 糖 50克 |
玉米油 30 | 黃油 40克 |
乳酪 40克 | 酸奶加乳酪霜 幾滴 |
色素湖藍色 一滴 |
所需工具:
打蛋器 1 | 推推樂 幾個 |
製作步驟:
第1步:
萌噠噠,小清新。
第2步:
1烤個6寸酸奶戚風蛋糕胚,蛋清蛋黃分離,油30克,酸奶45克左右放進蛋黃,攪打,放入麵粉50克,攪拌均勻,蛋黃麵糊分兩處,一份滴湖藍色色素一兩滴拌勻。2打發蛋清,將50克糖分三次放進蛋清打發,可放入幾克澱粉穩定蛋白,打發到提起有短小尖角。3蛋清與蛋黃麵糊融各,先取一小部分蛋清放入一份蛋黃糊拌勻,再取一部分融合翻拌。取小部分蛋清與湖藍色蛋黃麵糊拌均勻,再取剩下蛋清與糊藍色蛋黃麵糊融合翻拌。4分別倒入同一個6寸蛋糕模,入烤箱。
第3步:
黃油和乳酪按1:1的量使用,黃油軟化加糖粉打發,再放入乳酪攪打順滑,放酸奶幾滴攪打,這就是乳酪霜了。口味可自己按需求調製。
第4步:
最後,分層蛋糕,用推推樂切出花形,摸上乳酪霜,就ok啦!
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