自制乳酪(轉)手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

. 把牛奶全部倒入奶鍋,中火煮至微微沸騰,大概7-8成熟,關火,再加入檸檬汁攪拌均勻,會發現牛奶變成豆腐渣狀,開小火,讓牛奶和檸檬汁再起一會反應,直到能看見奶渣下面有清澈的黃綠色乳清出現,關火,加入鹽攪勻

第2步：

2. 容器中放入雙層紗布

第3步：

3. 把乳酪和乳清一起倒入紗布

第4步：

4. 把紗布拎起來,包住乳酪,把紗布包掛30分鐘左右,瀝乾乳清.

第5步：

5. 30分鐘後的乳酪就挺幹了,這時候就可以放到冰箱冷藏8小時後使用.

第6步：

6. 剩下的乳清營養甚是豐富啊,別扔了哈.600ml牛奶大概能做130克的乳酪.