火遍了朋友圈的乳酪麵包 你還沒有做過嗎手工美食烘焙教程

乳酪包隨著蘇州花園餅屋就火起來了，個人覺得就是個抹了乳酪醬的甜麵包，喜歡吃乳酪的人來說，確實很好吃，購買？異地的想吃到新鮮的很難啊，還是動動手自己做起來吧！一點也不差好麼~
食材都是最基礎的做麵包的材料，親們不要隨意改動配方，也不要問去掉這個那個能不能成功，因為我真的不知道...歡迎大家踴躍交作業哦！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

麵包材料除了黃油外，加入麵包機/廚師機攪拌，先放液體再放麵粉，酵母放最上面，不可以與鹽直接接觸，導致酵母失效
揉成光滑的麵糰後，加入室溫軟化的黃油繼續攪拌，直至麵糰黃油全部吸收，光滑而且不粘手

第2步：

揪一塊麵團檢查一下，能否拉出薄膜
一隻手拍照真的很難拍出來效果

第3步：

將麵糰揉光滑，放入一個大碗裡進行發酵
冬天我通常放在暖氣上面，發酵時間1~1.5小時，發到2倍大小

第4步：

手指沾少量麵粉從麵糰中間戳個洞，沒有回縮就代表發酵好了

第5步：

將麵糰分割成兩份，揉圓，收口朝下，放入烤盤中，進行二次發酵

第6步：

二發我在烤箱內，旁邊放一碗熱水，發酵時間50分鐘
發酵完畢後在麵糰表面刷少量牛奶，進行烘烤
將烤箱預熱180°，烤20分鐘

第7步：

烤好的麵包放到烤架上晾涼
待不燙手後可切開，一個麵包切4塊

第8步：

每小塊中間切兩刀夾乳酪餡兒

第9步：

奶油乳酪醬——奶油乳酪+淡奶油+糖粉，放熱水中邊軟化邊攪拌均勻
抹到夾心裡，麵包兩個切面也要抹，最後沾適量的奶粉即可

第10步：

第11步：

第12步：

裝盒~