【轉載】乳酪麵包手工美食烘焙教程

最近大明白比較忙 沒時間做教程 這個乳酪麵包最近比較火 從網上發現了一個教程 做的很不錯 分享給大家 轉自搜狐吃喝

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先做內餡 將奶油乳酪 淡奶油 糖粉放在一起 攪拌均勻 他的教程是用廚師機做的 這個也可以用電動打蛋器 或者用手給他拌勻 如果奶油乳酪太硬不好攪拌 可以隔水軟化拌勻 然後放冰箱裡再凍上

第2步：

開始攪拌

第3步：

攪拌均勻的狀態

第4步：

然後是原料的全家福 有些用不到 烘焙是坑啊 這點東西買齊了少說得七八百塊

第5步：

鍋裡是麵粉 加入砂糖 人家的步驟很詳細 不像我 直接就一個盆裡 告訴你裡面都有什麼

第6步：

加入酵母

第7步：

加入雞蛋

第8步：

先攪勻

第9步：

加入淡奶油

第10步：

加入牛奶

第11步：

開始攪面 如果沒有廚師機就用手揉吧 不會手揉就去課程裡學一下我的麵包 裡面手工揉麵教的很詳細 三分鐘出膜

第12步：

加入鹽

第13步：

攪拌到表面光滑

第14步：

用手扽一下 能拉到一尺長不斷 說明麵筋已經完全攪拌均勻了

第15步：

然後加入黃油

第16步：

繼續攪拌到麵糰表面光滑

第17步：

能拉出這樣的手套膜就好

第18步：

然後將面蓋上保鮮膜 醒發半小時

第19步：

用手指戳一下 一個洞不回縮也不塌陷 就好了

第20步：

然後用擀麵杖擀開排氣 再分成兩個 揉圓

第21步：

然後再將麵糰鬆弛15分鐘

第22步：

鬆弛後的麵糰 如果不鬆弛 你是不容易擀開的

第23步：

然後將麵糰擀成圓形

第24步：

包入一半的乳酪餡

第25步：

包入

第26步：

再包另一個

第27步：

放入八寸蛋糕模具裡 模具上要刷油 然後發酵大約一個半小時

第28步：

發酵在烤箱裡進行 不要開烤箱電源加熱啊 有發酵模式也不要用 就燒盆熱水放到裡面就好了

第29步：

發到這麼大 大約模具八分滿

第30步：

上下火170度 烤大約40分鐘左右吧 根據自己的烤箱調整 反正時間不能小於半小時要不中間熟不了

第31步：

完成以後往往上面灑點糖粉 顯的高大上

第32步：

如果有不懂的私信或者評論裡提問

第33步：

謝謝大家支援大明白

小貼士：

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