荷香糯米雞手工美食烘焙教程

廣東早茶必點美食—糯米雞

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

幹香菇泡發，取適量香菇水加入清水浸泡糯米3小時。雞腿切塊，用調料醃製，澱粉抓勻醃製一會備用。

第2步：

糯米浸泡好後上鍋蒸熟晾涼備用。

第3步：

取半張荷葉鋪平，放上適量糯米飯鋪平，擺上香菇和雞腿肉。

第4步：

放好後再鋪上適量糯米飯，蓋住雞肉。包好紮緊，如果不緊可以用牙籤扎一下。

第5步：

上鍋蒸15-20分鐘，熄火後燜10分鐘即可。

第6步：

大功告成！慢慢享用吧！
ps.蒸米飯的時候我是用荷葉鋪底撒適量鹽蒸熟的，所以米飯有些淡綠色，這樣味更香。

小貼士：

糯米一定要泡好再蒸要不然就會很硬，新增香菇水和用荷葉墊底蒸熟風味更加。