@糯米酒1@手工美食烘焙教程

南方的糯米酒方法 要費很多水 雖然俺是東北人 這個步驟只告訴了前半部分的 所以 等三天之後 我再為大家提供釀酒的過程

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

@前面忘記拍啦嘻嘻sorry
泡米 泡20分鐘

第2步：

@前面忘記拍啦嘻嘻sorry
淘米 淘到清水

第3步：

@前面忘記拍啦嘻嘻sorry
控水 把水控幹 不用認真控

第4步：

@前面忘記拍啦嘻嘻sorry
蒸米 蒸到九分半熟

第5步：

@晾涼 衝米 把米衝到很涼成一粒一粒的

第6步：

@控幹 控到木有水 這回得認真點 放入容器中 晾乾

第7步：

@放水 兩斤 涼白開 要涼哦

第8步：

@放酒麴 攪拌

第9步：

@挖一個洞

第10步：

@蓋蓋 放在室溫為27度以上的房間 木有油煙的房間 這次放在了我的臥室 釀時不能動 動就半途而廢啦（我這次弄的米有點多 弄了兩盆 大家就按照步驟慢慢做 只能隨機應變啦）加油
時間為三天 這段時間只可看不可動哦

小貼士：

整個過程不能沾一滴油 煙 製作時間三個小時吧 酒麴越多越甜 越少度數高就會辣 我們家喜歡甜點的 這次放了四袋