【轉+親身感受】不用烤箱可做出的美味甜點（六）銅鑼燒手工美食烘焙教程

銅鑼燒是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名。一說到銅鑼燒，大家總會想起哆啦A夢。無所不能的哆啦A夢都那麼喜歡吃。紅豆的滋味通過麵餅的襯托更加香甜，卻又不至於發膩，果然非常好吃。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

第2步：

這是我自己做的（二次製作） 沒有夾紅豆沙 其他都醜醜的 只選了這一個來照相

第3步：

1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃用分蛋器分離，分別裝入兩個攪打盆。

第4步：

2. 用打蛋器將蛋黃打散，放入蜂蜜，攪拌均勻。

第5步：

3. 在步驟2 的混合物中放入色拉油和牛奶，快速攪拌均勻。

第6步：

4. 將低筋麵粉和泡打粉過篩，倒在步驟3 的混合液中，翻拌均勻，靜置10 分鐘左右。

第7步：

5. 用電動打蛋器低速將步驟1 分離出的蛋白打散，待出現氣泡後將細砂糖均分為3 份，然後分次加入其中，每次加入後都要充分打發，直至拎起打蛋器蛋白能拉出堅挺的直角尖再加下一次。

第8步：

6. 先舀少許打發好的蛋白放到步驟4 靜置好的麵糊中攪拌均勻，再將剩餘的蛋白放入，攪拌均勻。 7. 加熱平底鍋，用勺子舀一勺攪拌好的麵糊，攤成直徑10 釐米左右的圓形小餅，用小火煎，等麵糊表面開始出現小洞的時候翻面，2 分鐘後，反面變為金黃色後立即盛出。

第9步：

8. 冷卻後，將紅豆沙舀到麵餅上，用另外一塊覆蓋在上面即可。

小貼士：

攤麵餅時，平底鍋也不需要放油。
===以下是我自己的經驗===
1.沒有打蛋器最好不要做 因為我打發蛋白打了將近一個小時也沒有做到教程說的那個效果 況且只打發了一次 如果你沒有超強的臂力 最好不要輕易嘗試
就算是我只打發了一次其實味道也很好
2.要用不粘鍋 如果不是不粘鍋可以用油擦一下鍋子
3.我中間夾了自己做的杏子醬也很好吃 我覺得銅鑼燒畢竟只是個名字啦 夾一些自己做的畢竟更放心
4.自己吃形狀什麼的就沒什麼啦 畢竟好吃和放心才是最重要的啦😊😊😊
==以上是我的血淚史僅供大家參考==