入口即化最細膩手工美食烘焙教程綠豆糕

此法制作出的綠豆糕細膩順滑，口感爆棚，綠豆糕的甜再配上蔓越莓微酸一切恰到好處。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

提前一晚浸泡去皮綠豆，天氣較熱請放進冰箱內以免發芽。

第2步：

把水濾掉後放入高壓鍋內蒸30分鐘左右。因為豆已吸滿水分，蒸時不用再加水。

第3步：

蒸好的綠豆用勺子壓一壓已經很容易成粉狀。

第4步：

為了口感細膩順滑下面進行最虐步驟，過篩！

第5步：

過篩後的綠豆粉極其細膩。

第6步：

蔓越莓切成更小的丁狀。

第7步：

取不粘鍋，小火，加入黃油和色拉油

第8步：

油融化後加入綠豆粉、白砂糖炒至均勻無糖粒

第9步：

加入蔓越莓碎粒

第10步：

翻炒均勻後出鍋晾涼

第11步：

取大概35克左右為一個的分量

第12步：

放進模具中壓制

第13步：

即出成品，如果喜歡別的口味還可以在國內攪拌時加入抹茶粉、巧克力。

小貼士：

此法雖然過篩耗時間，但出來的口感比直接買豆粉味道純正，比不過篩口感細膩順滑，如果沒黃油也可以只加色拉油，但加入黃油能融合豆腥味，更好吃！