綠豆糕手工美食烘焙教程

一款適合夏天的點心

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

去皮綠豆，冷水浸泡5小時，放冰箱冷藏吧，夏天太熱，豆製品容易壞哦

第2步：

控幹水分，高壓鍋蒸半小時，一定要控幹水再蒸哦，不然的話豆沙太軟，給後面的步驟增加難度

第3步：

蒸好後搗碎，我用的是擀麵杖

第4步：

鍋里加油，我用了一半玉米油一半黃油，喜歡清爽的就都用玉米油好了，黃油是為了提香的，油燒開就關火

第5步：

把搗碎的豆沙放油鍋裡，加入糖攪拌，糖的多少取決於個人愛好，然後開小火攪拌至糖融化，這也會蒸發部分水分

第6步：

加入蜂蜜或者麥芽糖都行，目的是讓豆沙黏在一起，不容易散

第7步：

模具提前洗乾淨，晾乾，我用的是50克模具，30克的也行，100克的就太大了

第8步：

40克分一份，這個隨心所欲吧

第9步：

做了好多，用了兩斤綠豆，送媽媽，奶奶，這個夏天，再也不用買外面乾的像粉一樣的綠豆糕了

第10步：

整齊的碼在盒子裡，送禮物也要像樣吶

第11步：

Duang！

小貼士：

浸泡綠豆的時候多放水，會吸進去好多水哦，炒的時候注意不要炒糊了