滷肉滷豆腐——下飯菜手工美食烘焙教程

滷肉滷豆腐，超級下飯，有些時候不想吃飯，但是看到這個菜，立馬吃上兩大碗。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

五花肉切丁，下少許油，煸炒肉丁，炒至表皮微焦

第2步：

放兩大勺老抽，肉丁上色

第3步：

放入桂皮，香葉，八角（大料），加兩大勺生抽，少許醋，少許鹽，一勺排骨醬，糖（可加可不加）。

第4步：

稍微煸炒後，加入適量開水（一定要用熱水，否則肉會變硬），淹過肉丁。

第5步：

滷水開後下豆腐丁

第6步：

滷水再次沸騰，撇清浮沫，中午慢燉40分鐘。

第7步：

下少許鹽，大火收汁即可。

小貼士：

前面要一直翻炒至肉丁微焦，再中火慢燉，這樣肥肉不會膩。