【三葉草】下飯菜——豆角燒茄子手工美食烘焙教程

簡單又好吃的素菜！！超級下飯！如果喜歡我的教程，就請關注我吧！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好生抽，蠔油，白糖，鹽，涼白開

第2步：

調汁，依次倒入蠔油，鹽，白糖，生抽，涼白開

第3步：

將豆角，茄子洗淨切段，撒鹽醃製5分鐘

第4步：

蔥切絲，蒜拍碎切沫，備用

第5步：

鍋內倒油

第6步：

將豆角，茄子控水晾乾，油七成熱後，放入豆角炸至起皮

第7步：

將豆角撈出控油，再放入豆角炸軟後控油撈出

第8步：

鍋內留少許低油

第9步：

油熱後放入蔥蒜爆香

第10步：

倒入豆角翻炒片刻

第11步：

放入茄子翻炒

第12步：

倒入調好的汁

第13步：

翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒，收汁即可

第14步：

出鍋，裝盤

小貼士：

1.不用醃製也可以，因為把握不住會很鹹。
2.茄子皮很營養，所以儘量不要削皮。
3.如果喜歡吃辣，可以放入幹辣椒爆香。
4.如果不喜歡太油，豆角茄子可以不用油炸豆角淖下水，然後直接炒