茄汁酥魚手工美食烘焙教程

我家小果愛吃魚，每次吃魚時我們都很小心的幫他剃刺。一位同事愛釣魚，一次給我了好幾斤小鯽魚，索性做成酥魚，這樣就不用費勁的吐刺了！做的很成功，果很愛吃，跟罐頭似得。應朋友要求，特簡單說一下做法，大家可以試一下，給老人孩子吃都適合。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1：小魚加蔥姜酒鹽五香粉胡椒粉醃製；

第2步：

2：下油鍋中高火炸焦

第3步：

第4步：

鍋內留底油，加大料、桂皮、香葉、蔥姜爆鍋，西紅柿去皮切丁，下鍋翻炒成醬。加啤酒，加生抽，鹽糖調味（稍淡點）。

第5步：

炸過的魚放高壓鍋加醋加醋加醋，加西紅柿醬燜10分鐘

第6步：

燜好後的酥魚再開鍋收湯，最終調味出鍋。
作為一個合格吃貨的建議：沙丁魚做酥魚比鯽魚肉厚，好吃。鮁魚肉太乾