下飯小菜-辣白菜手工美食烘焙教程

夏季時節，每逢天氣炎熱，難有食慾，自己動手做下飯小菜，挑起味蕾。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

去掉多餘水分的白菜

第2步：

調製好的辣椒醬

第3步：

成品

小貼士：

過程：（1）將白菜清理乾淨，撒鹽去除白菜多餘水分，時間為6小時「根據鹹鹽使用量可調節時間」。（2）將蒜和姜切半，蘋果和梨切塊，放入攪拌機中，同時加入少許白糖和少許白開水，將其打碎，將打碎後的調料與辣椒麵調製均勻，按自己喜好辣的程度，自行新增小辣椒以備後用。（3）6小時到後將調製好的辣醬均勻塗抹至白菜周身。塗好後放到保鮮盒中醃製7天，「我是放在家中自行發酵的」。7天到後既可以食用，但期間要置於冷藏中，方才保證新鮮可口。
注意事項：
1。切不可在製作過程中放入油或粘到油，不然就壞了。
2。給白菜塗抹鹹鹽和辣椒醬的時候一定要帶一次性手套。
3。不可將動過鹹鹽和辣椒的手直接觸碰眼睛及傷口和敏感肌膚。