自釀甜酒手工美食烘焙教程

在家的時候跟姨媽學的，很好吃哦，我們這邊女人坐月子都吃這個哦，

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

用電飯鍋把飯煮熟，注意別放太多水了，水放多了糯米就變成一坨了，不好和

第2步：

煮熟的飯晾涼，晾到沒有熱氣，一點一點的倒甜酒粉進去和均勻

第3步：

用筷子比較好和，儘量均勻點

第4步：

和好之後面上弄平整些，用筷子在上面多插幾個孔，灑點甜酒粉，再灑些涼開水，讓面上溼潤些

第5步：

這樣就可以了，拿個保鮮膜覆蓋在上面再蓋上蓋子，發酵72小時，冬天可能要多發酵一兩天，到時間了揭開聞一下有酒味了就可以吃了

第6步：

這是釀好的甜酒，聞著好香的酒味，糯米的香味

第7步：

釀好的甜酒稍煮下更好，我這是用碗放的一碗水，煮開

第8步：

放了三大勺甜酒

第9步：

煮開之後放個雞蛋進去和勻，

第10步：

煮好的樣子，好香好甜

小貼士：

用糯米的話煮好之後很甜哦，用粘米的話煮好之後不甜還需放糖，釀好的甜酒有很香的酒味了之後就把她連容器一起放冰箱裡，吃的時候再拿出來煮，每次拿出來我都會偷吃幾勺，因為沒煮過的吃起來更好吃呢，但家裡人都讓煮了吃