在家做油炸臭豆腐手工美食烘焙教程
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大多數人都喜歡吃油炸臭豆腐,但是街邊小吃的衛生問題總讓人不放心,那麼咱就自己在家做來吃!
主要材料:
豆腐 | 食用油 |
麻醬 | 豆腐乳 |
香菜,蔥 | 燒烤料、鹽、味精 |
所需工具:
廚房用具 |
製作步驟:
第1步:
燒烤調料
第2步:
醬豆腐
第3步:
麻醬
第4步:
麻醬放久了會控出一層油,吃的時候攪拌一下就好了
第5步:
香菜
第6步:
豆腐切成0.5釐米厚,3釐米見方的正方塊,控幹水分
第7步:
碗裡放適量的麻醬加豆腐乳,順同一方向攪拌
第8步:
加適量的白開水繼續順同一方向攪勻
第9步:
鍋裡放食用油,燒至八九成熱下豆腐,炸至兩面微黃撈起控油,等油溫上來再復炸一遍,豆腐呈現金黃色,表皮發脆。
第10步:
炸好的豆腐盛到器皿中加蔥末、燒烤料、鹽、味精和拌好的麻醬
第11步:
攪拌好
第12步:
裝盤撒上香菜即可
小貼士:
炸豆腐時要小心熱油濺出
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