家常麻婆豆腐小製作手工美食烘焙教程
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下飯菜,小盆友也愛上吃飯了😁
主要材料:
豆腐 500克 | 麻婆豆腐調料包 80克(我家口味淡,只有了40克) |
蒜苗 半支 | 胡麻油 適量 |
鹽 適量 | 開水 適量 |
水澱粉 適量 | 牛肉 50克 |
香菜 3顆 |
所需工具:
炒鍋 1個 | 刀 1把 |
製作步驟:
第1步:
將豆腐切成1釐米大小的小塊,牛肉切成肉末,香菜、蒜苗切小段,玉米澱粉打成水澱粉,待用
第2步:
炒鍋放入適量水,調少量鹽,燒開,再放入豆腐塊,焯水2~3分鐘,撈出
第3步:
炒鍋倒入胡麻油,燒至5~7成熱,放牛肉末爆香,轉中火,再倒入‘麻婆豆腐調味料’40克,快速翻炒兩下,倒入開水,最後放入豆腐塊,轉小火,燉5~8分鐘,多翻炒,防止粘鍋
第4步:
待豆腐塊收汁後,放入水澱粉勾芡,翻炒兩下,關火
第5步:
裝盤後,將香菜段和蒜苗段均勻灑在麻婆豆腐上
小貼士:
1、牛肉可以換成豬肉,但沒有牛肉滾湯香;
2、焯水時放鹽可以去掉豆腐的滷水味,盛出來不過水,也不會黏連
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