香草杏醬手工美食烘焙教程

6~7月是杏子的季節，酸酸甜甜的杏醬加上珍貴的香草籽，絕對是麵包的好搭檔，自己做的健康又美味

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

杏子洗淨，瀝乾水分，對半切開去核備用

第2步：

鍋裡放入杏肉、細砂糖、冰糖、香草豆莢、檸檬汁

第3步：

蓋上蓋子浸漬1個小時

第4步：

1小時候

第5步：

大火煮開，主要是要將冰糖融化

第6步：

煮開後徹底放涼

第7步：

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜

第8步：

第9步：

第二天把香草豆莢撈出，用小刀從中間拋開，刮出香草籽

第10步：

中小火加熱

第11步：

期間會產生許多浮沫，要將浮沫撇出

第12步：

一直住到粘稠的狀態，大約半個小時

第13步：

第14步：

第15步：

盛入乾燥的玻璃瓶中，加入8分滿

第16步：

擰緊蓋子立即倒扣，形成真空環境，徹底放涼放入冰箱冷藏，不新增任何防腐劑也可以放置半年，開蓋後3個月。

第17步：

第18步：

第19步：

第20步：

第21步：