無油版炒烤羊肉手工美食烘焙教程

按照爸爸的方法做的無油版炒烤羊肉
新疆的烤羊肉烤之前都會用水打溼過
然後不放油直接在炭火上烤
烤熟後撒上孜然、辣椒麵和鹽
所以我也用這種方法試著在家炒烤羊肉吃
成品味道很不錯

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鮮羊肉切片，姜切絲，香菜切碎。
將姜切斷面，然後在燒乾後的不粘鍋上塗一層，防止粘鍋。
羊肉下鍋，轉小火，不用太用力翻炒，將羊肉一面貼著鍋底烤，這時候羊肉會出水，沒關係不用管它，一面烤的微焦再翻到另一面烤，放入薑絲。

第2步：

慢慢羊肉出的水會燒沒，這些羊肉兩面都有些微焦，用擀麵杖將孜然粒擀成末，撒入鍋中，再分別撒入辣椒麵和適量鹽，翻炒均勻。
出鍋後撒上香菜即可。

小貼士：

1，因為無油，所以鍋要用不粘鍋。
2，孜然買顆粒裝的，使用時再用擀麵杖擀成末即可，這樣不至於時間長孜然的味道會散發。
3，要趁熱吃T_T