蛋黃餅乾手工美食烘焙教程

蛋黃餅乾的蛋香味總縈繞不散。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1:低筋麵粉、泡打粉混合，過篩備用

第2步：

2:全蛋和蛋黃放入一個乾燥無油的大碗，分3次加入砂糖，用打蛋器打發至蛋液體積膨脹

第3步：

3:打發好的蛋液滴落後花紋不會馬上消失

第4步：

4:過篩的麵粉倒入蛋液中，用刮刀從下向上翻拌，動作要過些避免蛋液消泡

第5步：

5:拌好的麵糊要依然保持蓬鬆感

第6步：

6:將麵糊裝入裱花袋，裱花袋剪一個小口，烤盤裡鋪上油紙，在上面擠出圓型的小麵糊。放入預熱好的烤箱，170度中上層，烤15分鐘