敲好吃的蒸蛋糕手工美食烘焙教程

因為是蒸蛋糕，所以和烤戚風的配方不一樣

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋清打至硬性發泡，也就是做蛋白糖的狀態。植物油和麵粉結合，這樣的優勢是低分不易結塊，還不容易起筋。然後與蛋黃結合成麵糊狀，可加水稀釋。在分次於蛋白霜拌勻。忘了拍照。。。

第2步：

從高處匯入抹好油的模具

第3步：

蓋上保鮮膜或保鮮袋上鍋蒸30分鐘

第4步：

蒸好後再煎一下，更香

小貼士：

麵糊一定要粘稠！不然會回縮。