電飯煲蛋糕手工美食烘焙教程

看圖

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋黃蛋清分離備用，蛋清加1勺白糖和食鹽用打蛋器打發

第2步：

起大泡泡時加1勺白糖

第3步：

泡泡變細膩時加剩餘白糖

第4步：

定型後加入塔塔粉繼續打20秒左右備用

第5步：

黃油隔水融化

第6步：

蛋黃打散後加入麵粉

第7步：

攪拌一下加入牛奶繼續攪拌2分鐘左右

第8步：

加入黃油

第9步：

加入泡打粉繼續攪拌均勻備用

第10步：

攪拌均勻的蛋黃加入一半蛋清，用刮刀上下翻滾攪拌均勻（忌順時針或者逆時針攪拌，必須像炒菜一樣）

第11步：

攪拌均勻後加入剩餘蛋清繼續攪拌均勻

第12步：

攪拌好後備用

第13步：

電飯煲刷油燒熱後倒入蛋糕漿糊，上鍋按煮飯鍵，直至自動跳為保溫狀態，重複兩次按煮飯鍵，第三次跳為保溫時不開蓋繼續悶5-8分鐘

第14步：

開蓋