自制香辣烤魚手工美食烘焙教程

自己在家用烤箱製作烤魚~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

我買的魚尾，如圖，片成三片，考驗刀工的時候到了…

第2步：

三段蔥白（切絲），7、8片姜，5瓣蒜（拍碎），花椒一小撮，大料3粒，香葉2片，兩大勺生抽，一勺醋，兩勺蒜蓉辣醬，一勺黃豆醬，四勺料酒，一股腦倒在魚上，入盆醃製一宿！

第3步：

醃製一宿的魚！擺放在烤盤裡，上面抹上黃豆醬和蒜蓉辣醬，入烤箱，200度，上下管加熱，30分鐘！注意！！烤盤刷一層油！

第4步：

對了，個人習慣再切點蔥絲薑片~這是一面烤完了，拿出來翻個面，繼續入烤箱20分鐘。這會魚已經熟了，翻面烤是為了讓表面烤乾一點，不喜歡的可以單烤一面就行了~

第5步：

炒鍋加油，加兩勺黃豆醬，一勺蒜蓉辣醬，炒熟~

第6步：

把洗淨切好的蔬菜一股腦都倒進去吧！翻炒讓醬汁裹在蔬菜表面，炒熟！（我加了蘑菇，金針菇，黑木耳，黃豆芽，大白菜）

第7步：

炒熟的菜鋪在烤好的魚表面，再入烤箱烤10分鐘就ok啦！！

小貼士：

醃製很重要！這次買的魚肉太厚，建議可以買鯉魚，整條不會太大，入味效果會好一點！具體口味依個人而定~
第一次發教程…好緊張…