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葡式蛋撻創意手工美食烘焙教程

葡式蛋撻創意手工美食烘焙教程

葡式蛋撻創意

好吃的蛋撻可以自己做哦~

此食譜為12只蛋撻分量。

主要材料

  蛋撻皮       12只  純牛奶       330ml
  細砂糖       33g  蛋黃       3枚(65g)
  玉米澱粉       10g

所需工具:

  烤箱       1臺  過濾晒網       1只
  兩杯       2只  量杯

製作步驟:

第1步:

葡式蛋撻創意 第2張

取出蛋撻皮12只,碼放在鋪好錫箔紙的烤盤內,進行室溫解凍。

這時烤箱預熱220度上下火

第2步:

葡式蛋撻創意 第3張

純牛奶330ml加入細砂糖33g略微攪拌,入微波爐叮30秒,攪拌至糖溶解即可

第3步:

葡式蛋撻創意 第4張

蛋黃3枚加入溫熱的純牛奶內,攪拌均勻至蛋黃打散。

第4步:

葡式蛋撻創意 第5張

加入玉米澱粉10g攪拌均勻

第5步:

葡式蛋撻創意 第6張

進行三次過篩

第6步:

葡式蛋撻創意 第7張

將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮內,9分滿即可

第7步:

葡式蛋撻創意 第8張

送入預熱好的烤箱進行烤制

第8步:

葡式蛋撻創意 第9張

上下火220度中下層烘焙22分鐘至表面出現焦點即可。

第9步:

葡式蛋撻創意 第10張

好吃的蛋撻出爐了

第10步:

葡式蛋撻創意 第11張

咬一口好吃

小貼士:

1、蛋撻皮買的即可。

2、純牛奶加糖需要加熱一下,沒有微波爐可以奶鍋稍微煮一下,至糖溶解即可。

3、餘下的蛋撻液可以冷藏儲存,第二天也可以使用,需要密封冷藏儲存哦。

4、吃不完的蛋撻可以冷藏,冷藏後食用口感也超級贊~

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