非原創〈美味的蛋撻〉手工美食烘焙教程
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其實很簡單的
主要材料:
低筋麵粉 170克 | 雞蛋 172克 |
黃油 90克 | 糖粉 40克 |
水 210克 | 白砂糖 80克 |
淡奶油 58克 |
所需工具:
撻模 適量 |
製作步驟:
第1步:
① 打蛋盆內放入黃油、糖粉,用打蛋器攪拌至顏色變淺,加入蛋液後繼續攪拌,直到完全融合;
② 加入淡奶油,攪拌融合,篩入麵粉拌勻,麵糰冷藏至少一小時,面板上撒少許低粉,把麵糰擀成厚約4mm面片後放入撻模;
③ 混合蛋奶液的材料(蛋液(室溫)160克、細砂糖80克、淡奶油50克、水210克),倒入容器內,烤箱預熱220℃,約15分鐘,撻皮邊緣變成淺棕色即可。
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