舌尖上的內蒙之莜麵窩窩製作手工美食烘焙教程

當地名吃啊，婆婆的又一拿手名吃

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先讓石頭亮相，此石是公公年輕時吃苦的時候自採自磨的。每多石頭一出來，就是俺家公公憶苦思甜時

第2步：

取一小塊面，指肚大小，在石頭上揉圓

第3步：

用大魚際推扁，就是大拇指根

第4步：

捲成空心圓桶形狀，如此，一個一個排列整齊。這就窩窩。婆婆推的比較整齊，薄的透亮，我和婆婆學了好多次，這是還能拿出手的。＠_＠

第5步：

莜麵條條，是婆婆一隻手搓三到四根飛速完成的。我們倆相比就是她老人家負責做羊肉湯和鹽湯冷盤還搓兩籠條條，我象只蝸牛好不容易推好了莜麵窩窩

第6步：

又一典型，鍋底煮山藥（土豆），籠上蒸莜麵

第7步：

大約五六分鐘，莜麵就出鍋了，鹽湯和肉湯隨意，最好有辣椒，後山古語，莜麵沒辣子，等於餵了瞎巴子。我也不是很懂，反正是莜麵和辣椒挺搭的意思唄

第8步：

知道這是什麼？我估計不是當地人看不明白，知道的說來^V^

第9步：

這圖是順序錯了吧？忽略

小貼士：

莜麵是陰山腳下乾旱地區的特產，靠天生長，營養豐富，現在一般去飯店才能吃到，我家有我婆婆真幸福。北京推薦六裡橋的西貝美食城