舌尖上的內蒙之燜面手工美食烘焙教程

燜面，內蒙古人的主食，集肉菜面為一體，菜中有面，麵條鮮香軟糯

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

豆角燜面，先洗好豆角

第2步：

這貨是做豆角的神器，可以把豆角分成4片

第3步：

就是這樣的

第4步：

和麵，放在一邊醒面

第5步：

豆角太長，切斷

第6步：

肉和蔥薑蒜

第7步：

忽略它吧，是弄豆角的方式，

第8步：

放油，小火燒熱，放肉炒

第9步：

肉變色放蔥薑蒜炒，然後放豆角繼續炒

第10步：

翻炒一會，添水，沒過豆角

第11步：

豆角需要在鍋裡燉5分鐘左右，至微爛，這個時候正好擀麵條

第12步：

繼續

第13步：

時間到，放鹽，翻炒均勻，放麵條，

第14步：

麵條全鋪在菜上

第15步：

第16步：

燜面需要中火燜，我做的是4人份，約5分鐘就可以熟了

第17步：

湯汁不能全燒乾，要留一部分，面熟了和菜拌均勻，湯汁的美味就可以吸收到面裡，香軟可口。

第18步：

本土燜面華麗麗的出鍋！

小貼士：

本來是有土豆會更好，我和丫頭都懶得下樓。幸虧菜夠多。記住，麵條不能大硬，要不影響口感