奶油泡芙 (轉)手工美食烘焙教程
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主要材料:
低筋麵粉 | 黃油 |
淡奶油 | 牛奶 |
雞蛋 | 鹽 |
糖 |
所需工具:
隨便 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
烤箱預熱,以190-200度烘烤30-35分鐘,直到泡芙表面金黃色,並且膨脹直挺為止,關火繼續燜5分鐘後取出晾涼
第11步:
淡奶油加糖隔冰水打發
第12步:
將奶油裝入裱花袋中,從泡芙底部擠進奶油
第13步:
或者將泡芙從中間橫切開,擠入奶油
小貼士
烤泡芙的溫度要適宜,太高會提早成熟,太低了不利於膨脹。烤時不要開烤箱蓋
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