教你做麵筋塞肉 美食手工美食烘焙教程

蘇州傳統吃食，請客必備。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

成品圖。有點渣 匆忙拍的

第2步：

首先將麵粉倒入一個大盆，媽媽總共用了六斤麵粉。然後加水和麵，揉到麵糰溼溼的就好了。

第3步：

然後該上溼布醒上兩小時。然後就可以開始洗面筋啦。拿一個籃子，要孔很細很細的，防止麵筋從孔裡溜出去。這個需要經驗的，就是用手將麵糰在水裡使勁揉，將麵粉洗去，剩下的就是麵筋。我試了兩次，最後都是媽媽幫我善後的，木有成功啊。。。

第4步：

這就是洗好的麵筋，看 水已經變的跟牛奶一樣的顏色了，特別白。

第5步：

洗好的麵筋放在盛有溫水的盆子裡。因為是晚上在室外洗拍的，看著顏色怪怪的。實物是奶白色噠。然後蓋上保鮮膜，靜置一晚上。

第6步：

第二天的麵筋。

第7步：

接下來就是包麵筋啦。首先將麵筋裡的水換成溫水，然後就揪一小團麵筋，將手工斬的肉糜包進去，口收好，就完成啦。因為它本身具有粘性，所以只要用力一捏，口就收好啦。

第8步：

成品圖。這個真心的沒拍出美感。菌菇排骨麵筋湯。很讚的。

小貼士：

洗完麵筋剩下的水靜置一碗上，然後倒掉上面的清水，底下的沉澱物可以攤餅吃哦。我特別喜歡吃那個，這次忘記拍圖了。下次再補。