（轉）黑森林芝士蛋糕手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料

第2步：

餅乾，黃油

第3步：

因採用水浴法烤制，10寸活底模用錫紙包裹。

第4步：

軟化的黃油，塗抹蛋糕內壁。

第5步：

這樣蛋可以順利脫模。

第6步：

餅乾裡面奶油不用去，放入保鮮袋。

第7步：

擀碎

第8步：

放入料理機內打碎。

第9步：

打成餅乾末。

第10步：

黃油隔水融化。

第11步：

黃油融化倒入餅乾末內

第12步：

拌勻

第13步：

倒入塗模黃油的蛋糕模內，用勺子壓平。

第14步：

奶油乳酪軟化加細砂糖。

第15步：

打發

第16步：

一個一個加雞蛋。

第17步：

攪打至順滑。

第18步：

加入黑櫻桃罐頭糖水。

第19步：

加入朗姆酒。

第20步：

香草精，用打蛋器打均勻

第21步：

將140g巧克力塊切小塊加入鮮牛奶70g。

第22步：

隔水融化

第23步：

融化後的巧克力倒入乳酪糊裡

第24步：

用打蛋器打均勻

第25步：

把1／3倒入鋪滿奧利奧餅內的蛋糕模內

第26步：

鋪上一層黑櫻桃

第27步：

把剩下的倒完，烤盤內倒熱水，高度沒過1／2，將烤盤放入預熱140度的烤箱內，烤100分鐘左右，至蛋糕糊完全，放入冰箱冷卻4小時脫模。

第28步：

把蛋糕表面的一層表皮削掉

第29步：

這樣方便塗蛋黃奶油霜的塗抹

第30步：

把蛋糕四周都塗滿

第31步：

把剩下的裝進裱花袋裡，用星裱花嘴擠一圈。

第32步：

把巧克力屑貼在蛋糕側面

第33步：

把巧克力屑貼在蛋糕頂上，每朵奶油花上放上一顆黑櫻桃。

第34步：

蛋糕頂上再放入鮮櫻桃。滿100人收藏就發雙皮奶。