紫米玫瑰饅頭製作手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料：
麵粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量。

第2步：

做法：
1，紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2，將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵糰。
3，蓋上溼龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

第3步：

4，醒發好的麵糰。
5，將發好的麵糰揉勻，排氣。

第4步：

6，揉好的麵糰下劑子擀成圓形的麵皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7，將疊好的面片捲起來。
8，再從中間切開。
9，斷面朝下，即成兩個花坯，再整理成型。

第5步：

，將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
11，將醒好的麵糰放入蒸鍋中。
12，旺火上汽蒸15分鐘，再關火虛蒸5分鐘即